【2018】なでしこ寿司「他店の女性寿司職人から身なりを批判された… 正直、握りは私のほうが勝っている！」

2019-11-12

秋葉原の女性寿司職人が、絶対に白衣を着ない理由

▼記事によると…

・寿司は、昔からある大きな日本文化の一つといえる。でも、寿司を作る職人の世界は男性が占めているもので、女性寿司職人を見ることはなかなかない。

・そんな中、パイオニアとして突き進んでいる女性寿司職人が東京・秋葉原にある「なでしこ寿司」で店長をつとめている千津井由貴さんだ。

・千津井さん
「物事を自分の力で変えていく力を日本の女性に持ってほしいと思いますね。ちょっと前は『キャリアウーマン』という言葉が流行り、バリバリ仕事をこなす女性という意味なのですが、それは男性に負けない力のことを言っているのではないかなと。」

・千津井さんが普段身につけているのは、伝統的な「白衣」ではなく、カラフルな和装。

・他の店にいるわずかな女性寿司職人は白衣を着て、ノーメイクが基本で、頭を坊主にする人もいるという。つまり、男性と同じだ。その女性の寿司職人は、千津井さんの身なりを見た時、「うちは本格派ですから」と言い放った。

・「正直に言うと、握りは私のほうが勝っていると自信を持って言えます。でも、そう言われた時はすごくショックを受けてしまいました。女性が女性をそういう風に思うのは、やっぱり固定概念があるからじゃないですか」

2018/03/08 18:01
https://www.buzzfeed.com/jp/kylaryan/nadeshiko-sushi

なでしこ寿司

レトロなインテリアを備える和モダンの上品な店内で、女性の板前が握る各種の寿司を提供する。セットメニューや寿司懐石もある。
所在地：〒101-0021 東京都千代田区外神田３丁目１２−１５チチブ電機ビル 2F
営業終了:22:00
電話：03-3254-6661
▼ホームページ
http://www.nadeshico-sushi.com/

twitterの反応

女性寿司職人って回転寿司なら
良くいるけどな

秋葉原の女性寿司職人が、絶対に白衣を着ない理由 https://t.co/WXIJ2p2h1C

— 杜子春☆時をかける永遠のピーターパン♪(･ω･)ﾉ誤字脱字あり (@toshisyun7) 2019年11月11日

考え方がズレている。お客は旨い寿司が食いたいのであって、一生懸命に握る姿を見たいだけで寿司屋に行ってるわけじゃない。自分達が食い物で商売している自覚なさ過ぎ。

秋葉原の女性寿司職人が、絶対に白衣を着ない理由 https://t.co/ZiDK6rq4CO @kylamryanさんから

— ヤン・ヒューリック (@1xuVLqH3kQ) 2019年11月7日

炎上だけ横目に見てたけど、今記事読んだら酷すぎて草。
かっぱ寿司だったら厨房出禁になる衛生レベルやろこれ…てのは置いて。

料理自体でなく「女性が」って意味付けが本質な点、方向性が違うだけでノーパンしゃぶしゃぶと同じ土俵だよぬ。https://t.co/7nATdsGXUm

— にこ ( ´ω` ) (@ikuyuk) 2019年11月3日

＞その女性の寿司職人は、千津井さんの身なりを見た時、「うちは本格派ですから」と言い放った

あの着物や絆創膏で寿司握ってるのを見た気分って、プロ野球選手が帽子でバッターボックス立ったり軍手で守備をしてる草野球チームを見た時と同じだろう

女性だからとか関係無いhttps://t.co/CqOOG5ksMA

— 宮寺達也 (@miyaderatatsuya) 2019年11月6日

〝女性が握っていると、「まーいいよ、いいよ！おままごとだから！よくできてる！」と言われ、褒められる時でも「女の子にしては！」と言われるのが今でも日常だそうだ。それに耐えられなくなり、辞めていくスタッフが多い〟
白衣を着ない理由がカッコイイ！#国際女性デー https://t.co/2uzgQU6Uml

— 小林明子 (@akiko_kob) 2018年3月9日